[新聞]百貨美食激戰 新加坡大食代登台

百貨美食激戰 新加坡大食代登台

【Upaper╱記者黃仕揚】 2011.08.19 01:09 pm

陸客自由行帶動觀光商機，替台灣零售市場注入活水，年底前國內多家新百貨登場，美食餐飲將出現激戰。新加坡知名餐飲集團「大食代」將進駐板橋、台中大遠百，打造主題情境式美食街，並引進多家中、港、星及台灣在地美食獨家櫃，可望打破百貨美食向來給人千篇一律的感受。     太鼓判關東煮強調天然味。 記者蘇健忠 大食代餐飲集團在新加坡以經營大型賣場美食街著稱，擅長以主題情境式裝潢引人入勝，再搭配廚師即興廚藝秀，讓用餐彷彿是場「美食藝術表演」。據了解，遠百高層曾考察過大食代在新加坡大型購物中心vivo city經營的美食街，對於其30年代老上海懷舊復古場景特感興趣，也促成此次合作。 據業者規劃，大食代將進駐板橋大遠百B1及台中大遠百12樓，百貨皆讓出超過500坪大空間，可容納超過20個專櫃，將以百貨初登場美食品牌優先引進，目前傳出可望設櫃像新加坡有多家分店的「TOAST BOX土司工坊」、出自五星級飯店主廚之手的海南雞飯、叻沙、福建炒蝦麵等；同時，也有台灣在地美食，像夜市潮食專櫃，不定期推出時下流行街頭小吃，還有先前因老闆娘酷似林志玲而爆紅的關東煮太鼓判等。 同樣看好觀光客餐飲商機，環球板橋店將加強便當伴手區，引進世運滷味、劉家肉粽、繼光香香雞等特色小吃；至於位於信義區的ATT 4 FUN則傳有藝人大Ｓ婆家的「俏江南」進駐。 【2011/08/19 Upaper】@ http://udn.com/

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