2010年8月28日 星期六

山西麵食拔爛子 碗托



今天看到美食大三通,
剛好介紹了山西的麵食。

詹姆士剛好吃著拔爛子那個用土豆 (馬鈴薯)做成的典型山西麵食,
 拔爛子應該是山西話。
土豆削成絲後先蒸,蒸完後扮上麵粉,後炒。
口感比較鬆軟。

那時吃那些沒有餡的的麵食,對於吃米飯的人來說。
確實有那麼不習慣,
有一個研究報告指出,北方人因為吃,麵食所以體格比南方人相對強壯。

後來google一下,
原來另外一個比較透明狀的的叫作碗托(平遙的特產) 
 。


我本來還以為我會叫不出這些東西的名字呢

因為,麵食都長的差不多阿QQ

有興趣的人可以嘗試一下麵麵大餐
http://www.nuomi.com/beijing/mianyan.html?ref=mailflag

 

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